茄子とベーコンのトマトパスタ

茄子とベーコンのトマトパスタ
定番!!茄子とベーコンのトマトスパゲティ。

材料 (2人分)

トマト缶詰
1缶
大さじ3弱
にんにく(薄切り)
1片
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
少々
1枚
塩・こしょう
少々
茄子
1本
ベーコン
4枚
大さじ2
スパゲティ
180g

1

鍋にオリーブオイル(大さじ3弱)とにんにくを入れて火にかける。少しして香りが出てきたら玉ねぎを炒める。

2

玉ねぎが透き通ってきたらここにトマト缶、オレガノ、ローレルを入れトマトを木ベラでつぶしながら煮詰める

3

塩、こしょうで調味してトマトソースの完成。
たっぷり目のお湯を沸かして、塩(分量外)をいれてパスタをゆで始める。

4

フライパンにオリーブオイル(大さじ2)をいれて火にかけ茄子、ベーコンの順で炒める。ベーコンが焦げないように注意する。

5

茄子とベーコンに火が通ったら3のトマトソースと合わせて少し煮る。

6

ここに茹であがったパスタを入れて、水分が少ないようなら茹で汁を少し足してフライパンをあおる。

7

パスタとソースが混ざったら完成!!

コツ・ポイント

お好みで粉チーズやパセリをかけてどうぞ。
タバスコも合いますょ♪

このレシピの生い立ち

トマトの缶詰があったのである材料でパスタをつくってみました。
レシピID : 806072 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/08/23

写真

この材料しか冷蔵庫になくてまさに!でした。美味しかったです~☆

薬味PAD

つくれぽアリガトウございます♪久々に食べたくなりましたぁ

09/07/19

First tsukurepo mark
写真

塩加減するのが苦手ですがトマトとベーコンに助けられました、旨っ♪

ばななロール。

厚切りベーコン?パンチェスタ?でメッチャおいしそう★ありがと

Profile chiakico 2009年07月03日 13:22
ナス、トマト&ベーコンの組み合わせが大好きで
いつもレストランに行くと食べているのですが
こちらのレシピで生まれて初めてトマトソースをつくりました。う、う、うまい!
ありがとうございました^^
chiiiii!!! 2009年07月03日 16:48
chiakicoさん
 そう言ってもらえると本当に嬉しいデス!(^O^)/

食材を変えてアレンジもききますし、トマトソースに小量の生クリームを入れるとトマトクリームになりますょ☆彡

 トマトクリームは海老などが良く合います。
機会がありましたらお試しください★