マヨなし!☆低カロで美味しいポテトサラダ
Description
マヨなしでも満足!とってもおいしいポテトサラダです♪
材料
(4人分)
5個(500g)
1/2個(100g)
3センチ(50g)
3~4本
50g
すし酢
大2
砂糖
小1
デジョンマスタード(他のだと味が違うのでぜひ使ってね)
小2
黒こしょう
少々
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切り、やわらかくなるまで茹でる。
-
-
-
2
-
人参も小さめの薄切りにし、みそこしになど入れて、じゃがいもの鍋で一緒に茹でる。すぐに軟らかくなるので、人参だけ取り出す。
-
-
-
3
-
スナップエンドウなど、青みの野菜を小さく切り、人参と同じように、みそこしに入れ、じゃがいもの鍋で茹でる。
-
-
-
4
-
新たまねぎは薄切りにしてからもう少し小さくきる。
-
-
-
5
-
ハムも人参と同じくらいの大きさに切る。
-
-
-
6
-
じゃがいもに串が通るくらいになったら、鍋の蓋でいもがこぼれないように押さえて湯を全部流しにこぼす。
-
-
-
7
-
水分を飛ばすために、鍋を再び火にかけ、少しからいりする。
-
-
-
8
-
ポテトマッシャーを使って、なめらかになるまでよくつぶす。
-
-
-
9
-
熱いうちに、すし酢、砂糖、玉ねぎを入れてよくまぜる。
-
-
-
10
-
デジョンマスタード、黒こしょう、ハム、人参、青みの野菜を加えてさらに混ぜる。
-
-
-
11
-
出来上がり!これでも十分美味しいけれど、これにマヨネーズを大1~2入れると、と~っても美味しくなります。
-
コツ・ポイント
マヨネーズなしなので、粘りを出すため、じゃがいもはよくマッシュしてください。新玉ねぎは辛味がないので、水にさらしません。青みは、きゅうりだと時間がたつと水っぽくなるので、おすすめしません。是非デジョンマスタードを使って下さい。味が違います。
このレシピの生い立ち
大好きなポテトサラダ♪なんとかマヨネーズ抜きでおいしくならないか考えました。