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胸肉は１．５ｃｍくらいにそぎ切りして、エバラ焼肉のたれに半日以上漬けておく。
★エバラ焼肉のたれと、マヨネーズを合わせておく。
●片栗粉と薄力粉を混ぜた物にまぶして、フライパンに多めのサラダ油を入れて揚げ焼きする。（だいたい、両面で４～５分くらい）
余分な油が残っていたら、ペーパーで拭き取る。
★のたれをかけ回してすぐに火を止める。
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きゃさりん亭
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