豚薄切り肉のえのき巻き

豚薄切り肉のえのき巻き
豚肉でえのきを巻いてボリューム満点!安いえのきで懐にも優しい。
甘辛生姜醤油味でご飯が進みます。

材料 (2人分)

豚薄切り肉
6枚
えのき
1袋
スナップえんどう
1袋
醤油
大さじ2
花見糖
大さじ2
大さじ1
適量

1

えのきは石突を切り落とす。
スナップえんどうは筋を取り、さっと茹でる。

2

1のえのきを6等分し、豚薄切り肉で巻く。

3

2の巻き終わりを下にし、熱したフライパンに入れ焼く。

4

こんがりと焼き目が付いたら、裏返して再び焼く。

5

肉全体に火が通ったら、醤油、花見糖、酒、おろした生姜を加え、フライパンを揺すりながら全体にタレを絡める。

6

スナップえんどうを加えてさっと混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

たっぷりと愛を込める。
花見糖ではなくいつも使っている砂糖でどうぞ。
スナップえんどうがあったから使っただけなので、加える野菜は好きなものをどうぞ。使用しなくてもOKです。
テフロン加工のフライパンを使ったので、油はひきませんでした。

このレシピの生い立ち

豚の薄切り肉とえのきとスナップえんどうがあって、ただの炒め物ではつまらないと思い、肉まきにして見ました。
レシピID : 806267 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

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