焼麩・水菜・えのきの卵とじ

焼麩・水菜・えのきの卵とじ
煮汁をたっぷり含んだ焼麩と水菜・えのきのシャキシャキ感がとても良いです♪

材料

焼麩
15g
水菜
150g
えのき
100g
●水
1cup
大さじ3
●しょうゆ
大さじ2
1〜2個

1

焼麩は水(分量外)でもどして絞っておく。水菜とえのきは食べやすい大きさに切っておく。卵は溶き卵にしておく。

2

鍋に●を入れ沸いてきたら焼麩を入れる。煮汁がしみてきたら水菜とえのきを入れる。

3

水菜とえのきに火が通ったら溶き卵を全体にまわし入れ蓋をして30秒待つ。火を止めて完成。

4

コツ・ポイント

水なのシャキシャキ感がほしいのであまり火を通しすぎないほうがいいです。卵は半熟がよければ蓋をしないで加減を見て下さい。

このレシピの生い立ち

お麩が煮物に使えると知って、家にあるもので作ってみました
レシピID : 806521 公開日 : 09/09/11 更新日 : 09/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

16/02/01

写真

麩のかわりに、あげさんと。美味しくできました

ヌエボン

沢山のレシピの中から選んでくれてありがとう(≧∀≦)

15/02/11

写真

水菜とえのきのしゃきしゃきと麩と卵のふんわりが美味しかった~♪

ハクチョー

沢山のレシピの中から選んでくれてありがとう(≧∀≦)

14/11/09

写真

歯ごたえがあり味も甘すぎずおいしくいただきました!

クックN47SDG☆

沢山のレシピの中から選んでくれてありがとう(≧∀≦)

14/01/31

写真

シャキ②水菜とエノキがとっても美味し♡小さい麩で微妙画ごめんね…

YUKIKI☆

ありがとうございます(≧∀≦)