焼麩・水菜・えのきの卵とじ
ぴかぴー
作り方
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1
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焼麩は水(分量外)でもどして絞っておく。水菜とえのきは食べやすい大きさに切っておく。卵は溶き卵にしておく。
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2
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鍋に●を入れ沸いてきたら焼麩を入れる。煮汁がしみてきたら水菜とえのきを入れる。
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3
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水菜とえのきに火が通ったら溶き卵を全体にまわし入れ蓋をして３０秒待つ。火を止めて完成。
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4
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コツ・ポイント
水なのシャキシャキ感がほしいのであまり火を通しすぎないほうがいいです。卵は半熟がよければ蓋をしないで加減を見て下さい。
このレシピの生い立ち
お麩が煮物に使えると知って、家にあるもので作ってみました
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ぴかぴー
