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あさりと豆腐とマロニーちゃん

あさりと豆腐とマロニーちゃんの画像

Description

あさりのスープを豆腐とマロニーがすってやさしい味に仕上がりました(=^・^=)ちゅるるんっと食欲のない時でもいけます！！

材料 （大人２人＋子供１人）

あさり
200ｇ
マロニーｏｒくずきり
50ｇ
豆腐
１/２丁
えのき
１/２袋
水菜
１/３束
鶏がらスープ
１カップ
ごま油
大さじ１/２
にんにく
１片
（塩
適量）

作り方

  1. 1

    あさりを塩水につけ、砂出しする。２時間くらいしたらあさりを洗いザルにあげてよく水をきっておく。

  2. 2

    豆腐とえのきと水菜を適当な大きさにきる。
    にんにくはスライスしておく。

  3. 3

    鍋にごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、あさりをいれて少し炒める。

  4. 4

    2～3こあさりが開いたら、鶏がらスープをいれる。ぜんぶのあさりが開いたら、いったんあさりだけとりだしておく。

  5. 5

    鍋に残ったスープにマロニーとえのきと水菜をいれて５分煮る。豆腐も加えてさらに２分程煮込む。この時お好みで塩をして下さい。

  6. 6

    ⑤を器に盛り付け上にあさりをのせればできあがり。。

コツ・ポイント

マロニーとくずきりは乾燥のものを使って下さい。彩りのため水菜をいっしょに煮ましたが、上にねぎをちらすだけでもいいと思います。あさりのスープに塩分がふくまれてるので、塩はお好みで。私は薄味派なので、鶏がらスープも薄めにして塩なしで作りました。

このレシピの生い立ち

旬のあさりをおいしく食べたくて考えました。パスタにすると主食になってしまうので、マロニーを入れておかずにしました。
レシピID : 806606 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

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あさりと豆腐とマロニーちゃん
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