ピザ

強力粉、ドライイースト、砂糖、卵、人肌に暖めた水をボウルに入れ、木べらなどで混ぜる。

角切りにしたバターと塩も加えさらに混ぜ、まとまってきたら、台に出し、表面が滑らかになるまで、手でたたいたりこねたりする。

40度で発酵30分。

めん棒で丸く伸ばし、ピザソースを塗り具とチーズを乗せて、190度に余熱したオーブンで、10～13分焼く。

ダッチオーブンでも焼けます。発酵後、1枚分ずつ丸め、ジップロックに入れて、冷凍庫へ。
現地で伸ばして具をのせ、焼く。