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うちの母のポテトサラダ＊みかん缶入り＊

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Description

じゃがいものホク感ときゅうりのシャキ感にみかん缶のプチっ感がまざって何ともいえないジューシーなサラダです♪

材料 （たっぷり６人分〜）

じゃがいも
中5個
みかん缶（汁も使います）
小１缶
きゅうり
1本
ハム
１パック（4枚入り）
卵
2個
たまねぎ
（中）１/４個
☆酢
大さじ１
☆砂糖
小さじ１
☆味の素
少々
塩
少々
マヨネーズ
1/2カップ〜お好みの量
■ いつも大量に作るのでたっぷり分量レシピですみません

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもはゆでて水気を切り、あら熱がとれたらつぶす。たまねぎをみじん切りにし、☆の調味料に10～20分浸す。

  2. 2

    写真

    卵は固ゆでにしてみじん切り。きゅうりはスライスして塩をふり、しばらくおいてから水気をしぼる。ハムは食べやすい大きさに切る

  3. 3

    写真

    ①のたまねぎを布巾で包み、まな板の上で10回程度すりつぶすように揉む。（私はお茶パックでやってます）残った☆は捨てないで

  4. 4

    写真

    ボールにじゃがいも、卵、きゅうり、ハム、③のたまねぎを入れ、マヨネーズでよく混ぜる。

  5. 5

    最後にみかん缶の果肉のみ入れ、混ぜる。味をみながらみかん缶の汁と、☆の調味料を入れる。（お好みで加減しながら）

コツ・ポイント

たまねぎを甘酢にしっかり浸し、よく揉むと美味しく出来ます。甘酢液は最後に調節しながら足して下さい。うちは酸っぱめ好きなので、全部入れます。サラダのやわらかさも、好みがあると思うので、マヨネーズの量も調節してくださいね♪

このレシピの生い立ち

幼い頃からずっとこのポテトサラダで育ちました♪みかん缶入りが当たり前と思っていたくらい。。。
レシピID : 807589 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (3人)
2017年5月17日
写真
とこぷっぷ
私の母のもいつもみかん缶入りでした。懐かしい味でした！！

作ってくださり、ありがとうございます！みかん缶いいですよね♡

2013年6月19日
写真
ユカリん。
みかん入り初めて作りました。さわやかでとーっても美味しいです。

めちゃ美味しそうに作って下さりありがとうございます！☆感謝☆

2010年1月23日
写真
ブドウ畑
久しぶりに作ってタマネギさらすの忘れた！2日目はサンドイッチに♡

めっちゃ美味しそう～❤サンドイッチも魅力的ねん(◕ฺ‿◕ฺ✿

2009年9月26日
写真
ブドウ畑
出産したお友達の差し入れに♪このサラダはいつも好評だよ〜☆

この差し入れ絶対嬉しい☆いつもリピありがとうね〜(^o^)♪

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ふわふわまくら
うちの母のポテトサラダ＊みかん缶入り＊
by ふわふわまくら