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カキは流水で洗って ザルにあげ 水気をきる。長ネギは白髪ネギにして水にさらす。大根は皮をむき ヒラーでむき 塩水につける
フライパンにカキを入れ 中火で約４分から煎りをして カキの身がふっくらとしてきたら 赤唐辛子と○印を加え さらに４～５分煮る
（２）の煮汁がほとんどなくなったら サラダ油とゴマ油を入れからめ 火を止める
器に水気を切った野菜とキムチを盛り （３）も盛りつけます 出来上がりです
プリーツレタスの上に白髪ネギ、キムチ、カキを巻き付けて食べるといっそう美味しいです。主人はポン酢がいいと言っていました
加津
加津
