塩麹さんde豆腐と野菜のあんかけ丼♪

生姜は千切り（おろしてもOK)、野菜は洗って食べやすい大きさに切り、鍋にだし汁を温めてさっと煮る。

野菜に火が通ったら、大き目のさいの目切り（手で粗くくずしてもOK)にした豆腐を加える。片栗粉を同量の水で溶いておく。

豆腐があたたまったら塩麹を加える。野菜からの水分、だし汁の濃さなどがあると思うので、塩麹の量をお好みで調節してください。