ピーマンの肉詰め★甘酢あんかけ

ピーマンの肉詰め★甘酢あんかけ
定番料理ですが、このスイートチリソースのような甘酢あんが最高に合うと思います!おいしいのでだまされたと思って作ってみて!

材料 (約10個分)

ピーマン
5個
豚ひき肉
250g
干ししいたけ(生しいたけでもOK)
2~3枚
A塩・こしょう
少々
Aしょうがみじん切り
小さじ1
A酒
大さじ1
Aしょうゆ
小さじ1
A片栗粉
小さじ1
Aごま油
小さじ1/4
甘酢あん
砂糖・酢
各大さじ3
酒・しょうゆ
各大さじ1
ケチャップ
小さじ1
水溶き片栗粉
小さじ1
ニンニクみじん切り
小さじ1くらい

1

しいたけはみじん切りする。豚ひき肉にAの塩コショウとしょうがみじん切りを加えよく練り、残りのAと椎茸を加えさらに練る。

2

ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、内側に薄く片栗粉をまぶしておく。これに1のひき肉を詰める。

3

フライパンにサラダ油を熱し2のひき肉を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。

4

焼き色がついたら蓋をして3分くらい蒸し焼きする。ひっくり返してさらに2~3分蓋をして中まで火を通し、器に盛り付ける。

5

甘酢あんの材料をよく合わせる。ピーマンを焼いたフライパンを熱し、これを一気に入れ、とろみがついたら4にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ピーマンの内側に片栗粉を薄くまぶすと肉とピーマンがはがれにくくなります!肉に火を通すために蓋をして蒸し焼きのようにすることをおすすめします。

このレシピの生い立ち

上沼さんの料理本をみて、私味にアレンジしました。
レシピID : 808011 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/04/14

写真

甘酢あんかけがとっても美味しかったです♡!

クック1PMDYA☆

甘酢あんがピーマンと合いますよね♪素敵なれぽを有難う♡

11/04/23

First tsukurepo mark
写真

簡単でとっても美味しかったです!

natsu-.-konatsu

つくれぽ有難うございます☆とってもお上手、素敵な食卓ですね♪