そら豆とカリカリ厚揚げの辛みそ炒め

そら豆は、皮に包丁で切れ目を入れます。塩茹でにして、ざるに揚げ、皮をむいておきます。（水には入れないこと）

厚揚げをグリルで表面に焦げ目がつくまで焼き、一口台にきります。Ｂの辛味噌はボウルの中であらかじめ混ぜておきます。

フライパンに油を引き、強火で豚肉を炒めます。火が通ったら、ネギ、生姜、シャンツァイの茎を入れ炒めます。