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肩ロースで作る！本格派チャーシュー

肩ロースで作る！本格派チャーシューの画像

Description

紅茶のパックを使うのがまた風味を豊かにしています(`･ω･)b

面倒くさいのは室温に戻し、一晩寝かせる事だけ(笑)

材料 （２人分）

■ (紅茶豚の材料)
豚肩ロース(ブロック)
300～500g程度
紅茶のパック
２個
■ (チャーシューにする為の味付け材料)
醤油
１カップ
酢
１カップ
みりん
２分の１カップ
料理酒
２分の１カップ
砂糖
少し

作り方

  1. 1

    肩ロースは出来る限り室温に戻しておきましょう。

    戻したら味付けの為の材料を全部混ぜてひと煮立ちさせておきます。

  2. 2

    鍋に水を沸騰させて紅茶パックと肩ロースを一緒に入れます。

  3. 3

    肩ロースは５００ｇなら１時間くらい弱火で煮込みます。
    （水面が少し揺れる程度の火力）

  4. 4

    竹串で刺してみて赤い汁が出なかったら紅茶豚は完成！(ﾟ∀ﾟn)これでだいぶいい香りです。

  5. 5

    【１】でひと煮立ちさせておいた味付けタレに【４】の肉を入れて一晩寝かせておけば完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豚肉の肩ロースが安かったので丸々使ってみました(ﾉ∀`)
レシピID : 808123 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年11月29日
初れぽ
写真
びーこちゃん
紅茶の風味がいいですね♪好き☆ お酢も入ってさっぱり味です＾＾

巧い…私はこの料理４回に１度は失敗してたり（苦笑）

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( )
その人蟻と呼ばれた男
肩ロースで作る！本格派チャーシュー
by その人蟻と呼ばれた男