じゃがいもとにんじんとベーコン

ジャガイモは細切り、ニンジンはみじん切り、ベーコンは1センチ幅くらいに切る

熱したフライパンにサラダオイルを適量いれ、ベーコンをを炒める。

ある程度カリカリにベーコンが炒められたら、残りの材料を入れ、更に炒める。

解きほぐした卵を入れて軽く混ぜ、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。

作り方によってはオムレツにもなります。