魚醤「いしる」で簡単☆料亭の煮物☆

魚醤「いしる」で簡単☆料亭の煮物☆
超簡単なのに上品な料亭のお味♪
普通の煮物が簡単ランクアップ!!

材料 (2人分)

材料名
分量
里芋
大3個
2~3個
ゆず or ゆず胡椒(あればでOK)
適量
調味料
大さじ2
大さじ1
小さじ2
カップ1~1.5

1

ゆで卵を作る。

2

里芋の皮をむいて適当な大きさに切る。塩をまぶして、ぬめりを取って、水で流す。

3

写真

鍋に調味料と水を入れる。
そこに1・2を入れ沸騰してあくが出たら、あくを取る

4

弱火にして、蓋をして15分煮る。

5

盛り付けて、ゆずを飾る。

コツ・ポイント

しょう油の代わりに魚醤「いしる(いしり)」を入れる事!

このレシピの生い立ち

縁あって石川県に住んでいるので石川県能登特産の「いしる」を使ってみようと、手始めに無難に里芋の煮物を作ってみました。
レシピID : 808614 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

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