魚醤「いしる」で簡単☆料亭の煮物☆

ゆで卵を作る。

里芋の皮をむいて適当な大きさに切る。塩をまぶして、ぬめりを取って、水で流す。

鍋に調味料と水を入れる。
そこに１・２を入れ沸騰してあくが出たら、あくを取る。

盛り付けて、ゆずを飾る。