15cmのカルアベイクドチーズケーキ
Description
ほんのりカルアリキュールの香りとお味が◎＾＾毎度作り方も凄く簡単♪是非作ってみて下さい☆
つっちぃのアトリエ
材料
（１５ｃｍの型１台分）
パートシュクレ生地（空焼きします）
７５ｇ
２０ｇ
３７５ｇ
グラニュー糖
６０ｇ
３５ｃｃ
３５ｃｃ
カルアリキュール
最低４０ｃｃ～
作り方
-
-
1
-
材料を用意します。
-
-
-
2
-
パートシュクレを平に伸ばして、、、
-
-
-
3
-
１８０℃のオーブンで約１５分焼いて、、
-
-
-
4
-
焼き上がった生地と溶かし発酵バターを、、
-
-
-
5
-
袋に入れて麺棒などで叩いて、、
-
-
-
6
-
この様にします♪
-
-
-
7
-
型に、、、
-
-
-
8
-
バターを塗って、、
-
-
-
9
-
強力粉をまぶし、余計な粉を落とします。
-
-
-
10
-
工程６を工程９に加えます。
-
-
-
11
-
この様にします♪
-
-
-
12
-
ボウルにクリームチーズを入れて、滑らかにします（終始ゴムベラで混ぜて下さい）。
-
-
-
13
-
工程１２にサワークリームを加えて、滑らかにします。
-
-
-
14
-
コーンスターチを加えて混ぜます。
-
-
-
15
-
グラニュー糖を加えて混ぜます（ゴムベラで混ぜて下さい＾＾）
-
-
-
16
-
卵を数回に分けて加えて、、
-
-
-
17
-
生クリームと、、
-
-
-
18
-
牛乳を加えます。よく混ぜます（ゴムベラを使って下さい）。
-
-
-
19
-
カルアを加えて混ぜます☆,40ccでほのかにカルアリキュールの味がする程度なので、ここから好みの量を足して下さい♪
-
-
-
20
-
混ぜたら漉します♪
-
-
-
21
-
漉したアパレイユを工程１１の型に流し込みます。
-
-
-
22
-
-
-
-
23
-
この様になります＾＾
-
-
-
24
-
１６０℃のオーブンで１～１時間５分、この様に焼き色が付いたら外に出します。
-
-
-
25
-
３０分経つとこの様になります☆
-
-
-
26
-
一晩置いたらこの様になって、、。
-
-
-
27
-
頂きます☆
-
コツ・ポイント
空気を含ませない様に終始ゴムベラで混ぜる事と、卵は数回に分けて加える事です☆
このレシピの生い立ち
いろいろな本を参考にアレンジして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
つっちぃのアトリエ
