15cmのカルアベイクドチーズケーキ

15cmのカルアベイクドチーズケーキ
ほんのりカルアリキュールの香りとお味が◎^^毎度作り方も凄く簡単♪是非作ってみて下さい☆

材料 (15cmの型1台分)

パートシュクレ生地(空焼きします)
75g
発酵バター(溶かします)
20g
クリームチーズ(柔らかくしておきます)
375g
60g
卵(M)(溶いておきます)
1個
牛乳
35cc
カルアリキュール
最低40cc~

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材料を用意します。

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パートシュクレを平に伸ばして、、、

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180℃のオーブンで約15分焼いて、、

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焼き上がった生地と溶かし発酵バターを、、

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袋に入れて麺棒などで叩いて、、

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この様にします♪

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型に、、、

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バターを塗って、、

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強力粉をまぶし、余計な粉を落とします。

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工程6を工程9に加えます。

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この様にします♪

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ボウルにクリームチーズを入れて、滑らかにします(終始ゴムベラで混ぜて下さい)。

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工程12にサワークリームを加えて、滑らかにします。

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コーンスターチを加えて混ぜます。

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グラニュー糖を加えて混ぜます(ゴムベラで混ぜて下さい^^)

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卵を数回に分けて加えて、、

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生クリームと、、

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牛乳を加えます。よく混ぜます(ゴムベラを使って下さい)。

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カルアを加えて混ぜます☆,40ccでほのかにカルアリキュールの味がする程度なので、ここから好みの量を足して下さい♪

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混ぜたら漉します♪

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漉したアパレイユを工程11の型に流し込みます。

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この様になります^^

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160℃のオーブンで1~1時間5分、この様に焼き色が付いたら外に出します。

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30分経つとこの様になります☆

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一晩置いたらこの様になって、、。

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頂きます☆

コツ・ポイント

空気を含ませない様に終始ゴムベラで混ぜる事と、卵は数回に分けて加える事です☆

このレシピの生い立ち

いろいろな本を参考にアレンジして作りました。
レシピID : 809094 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/22

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