オイルサーディンのペンネ
作り方
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大きなお鍋にたっぷりお湯をわかししっかり塩(分量外)をいれます。
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ペンネは表示されているゆで時間の1~2分前に上げます。この前にお玉2杯分のゆで汁をボールにとっておきます。
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ゆであがったペンネはざるにあげ、サラダ油少々(分量外)をかけておきます。これでくっつかない。
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5
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フライパンにニンニクとオリーブオイル、鷹の爪をいれ、それから火をつける。弱火でじっくりニンニクの香りを引き出す。
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6
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ニンニクがうっすら色づいたら、油をきったオイルサーディン投入。炒める。
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ペンネとボールにとっておいたパスタのゆで汁をいれる。
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8
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強火で水分をとばしながら炒めて水気がなくなったら、周りから薄口しょうゆをまわしいれ味を調える。
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オイルサーディンの塩気にもよるが必要なら塩・こしょうして調整。
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コツ・ポイント
パスタをゆでながら、ソース作りが出来たらベストですね。
このレシピの生い立ち
ダンナ側のおばあさんはオイルサーディンの工場で働いていたので、いつもたーっぷりオイルサーディンをもらいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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