フォンダンショコラ
*はな
作り方
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1
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薄力粉、コーンスターチは合わせてふるっておきます。
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2
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チョコレートは細かく刻んでおきます。
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3
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オーブンは230℃に温めておきます。
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4
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ボールに卵を入れ泡だて器で溶きほぐし、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、塩を加え、なめらかになるまでよくすり混ぜます。
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5
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別のボールに刻んだチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かします。
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6
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5を湯せんから外し、4の卵をこしこし器でこしながら少しずつ加え、しっかり混ぜ合わせます。
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7
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ふるっておいた薄力粉、コーンスターチを加え、サックリと混ぜ合わせます。
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8
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型に4の生地を流し入れ、230℃のオーブンで20～25分焼きます。
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9
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竹串をさした時に中が半生の状態でも、表面がしっかり固まっていたら焼きあがりです。
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コツ・ポイント
焼き色がわかりにくいので、焼きすぎないように気をつけてください！ 熱いうちでも冷やしても美味～＾＾
このレシピの生い立ち
バレンタインにしっかりチョコレートの味がするケーキが焼きたくなって…。
*はな
