キャベツの煮込み♪ポーランド料理

キャベツの煮込み♪ポーランド料理
ザワークラウトを使用した煮込み料理!ポークソテー、ムニエルなどの付け合せにぴったりのお料理です。

材料

ザワークラウト
250グラム
玉ねぎ
中1個
バター
大さじ1
干しキノコ(ポルチーニ茸など)
大さじ2
100cc
1個
砂糖
小さじ1
★小麦粉+水
小さじ1+50cc
塩、胡椒
少々

1

みじん切りにした玉ねぎをバターであめ色になるまで炒めます。焦がさないように気をつけて!

2

干しキノコを400ccのお湯でしっかりもどします。戻し汁はすてないでねっ。

3

玉ねぎがあめ色になったところで、ザワークラウト、キノコと戻し汁、ワイン、コンソメ、砂糖を入れます。

4

煮汁が少なくなるまで弱火でコトコト煮ます。煮汁が少なくなったところで★印でとろみをつけて塩、胡椒で味を調えてください。

コツ・ポイント

玉ねぎを焦がさないで下さい。

このレシピの生い立ち

我が家のCHRISTMAS EVEのSIDE DISHです。
レシピID : 810198 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/12/10

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