野菜たっぷりミネストローネ

野菜たっぷりミネストローネ
お好きな野菜をたっぷり使って♪
ほとんど切る作業なので作り方は単純!いつものおかずにこれ1品加えると安心です☆

材料 (4人分)

ズッキーニ
1本
じゃがいも
小2個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
エリンギ
1パック
ベーコン
5枚
コーン缶詰
1個
トマト缶詰(ホールorカットどちらでも)
1個
チキンブイヨン
2個
塩 胡椒
少々
サラダ油
少量

1

具をそれぞれ1cm角に切り、油を熱したフライパンでベーコン、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、えりんぎの順で入れ炒め、塩胡椒

2

鍋に①の具とトマト缶詰と水を入れ、火にかける。

3

②が沸騰したらチキンブイヨン、コーン缶詰、じゃがいもを加えて煮詰めて、塩胡椒で味を整えて完成。

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母から教わりました
レシピID : 810535 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

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