*クリームチーズプリン*

*クリームチーズプリン*

材料 (6個分・・・入れる大きさによって個数違います)

クリームチーズ150g
卵3個
砂糖50g
バニラエッセンス適宜
牛乳320ml
カラメル用(砂糖30g 水100ml 大匙1のお湯)

1

クリームチーズは室温で柔らかくしておく。

2

①カラメル
・砂糖30g
・水100ml
煮詰め良い色になったらお湯大匙1入れる。※湯を加える時飛び跳ね注意!

3

カラメルは温かい内に型に流し冷ます。

4

蒸し器にお湯を張り、暖めておく。

5

②ボウルにクリームチーズを入れ、牛乳を少し加えて滑らかになるまで混ぜます。
砂糖を半分入れ、更に混ぜる。

6

③溶いた卵を少しずつ加え混ぜます。

7

④鍋に残りの牛乳と砂糖を入れ、沸騰する直前まで温めます。

8

⑤ ④の牛乳を③のボウルに少しずつ入れながら混ぜます。
その後、バニラエッセンスを適宜入れる。

9

⑥ ①の型に茶漉しでこしながら、静かに流し込みます。

10

⑦ 型にアルミ箔をかぶせ、準備しておいた蒸し器に入れて弱火で10分→火を止め10分蒸らします。

11

冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ロールケーキに使用した残りで何かできないかな・・・
と思いプリンを作りました。
レシピID : 810552 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
KaHo☆M 2010年10月29日 19:34
私もちょうどクリームチーズが150g余っていたので
拝見させていただきました!
簡単そうですし,まだチーズのプリンを食べたことがないので,
近頃作らせてもらおうと思います♪