黒胡椒&クリームチーズスコーン
Description
クリチのコクと黒胡椒♪ツナマヨや卵と一緒にどうぞ☆ミ (手順他、少し改定しました)
材料
(約8個分)
■
◆材料◆
200g
バター(有塩)又はマーガリンOK
60g
50g
三温糖(上白糖でもOK)
大さじ2
大さじ1と1/2
大さじ4~
粗挽き黒胡椒
小さじ2~
■
※クリチと黒胡椒を、倍量に改定しました
作り方
-
-
1
-
冷蔵庫から出したばかりの冷たいバターとクリームチーズを、小さめにカットする。(柔らかくならないように手早く作業する)
-
-
-
2
-
①ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、黒胡椒を入れる。ふるわなくてもいい。
-
-
-
3
-
①の粉に、バターとクリームチーズを入れ、指で大体つぶしたら、粉と一緒に擦り合わせるように、パン粉状にする。
-
-
-
4
-
キメの細かめなパン粉状
-
-
-
5
-
豆乳を入れ、ざっと手でまとめる。力を入れて一まとまりになったらOK。(ボウルの底に粉がある程度)量は調整してみて♪
-
-
-
6
-
ラップに包んで、30分以上、冷蔵庫で生地を休ませる。(割と固めの生地です)
※夜に作り、朝に焼くと美味しいよ♪
-
-
-
8
-
※休ませた生地は、ボソボソで崩れます。こねるつもりで、ボソボソをまとめているうちに、こなれてきます。
-
-
-
9
-
1.5cmくらいの厚さに伸ばして、包丁でカットする(型で抜いてもOK)包丁だと無駄がなくて簡単です☆ミ
-
-
-
10
-
190度のオーブンで、25分くらい焼く。こんがり焼色がついたら出来上がり♪
ツナ+マヨなどディップで美味しいよ!
-
コツ・ポイント
○無塩バターなら、塩をひとつまみ入れればOKです。
○ボソボソの生地だと、仕上がりに水分が少なくサックリ感が増します。
○黒胡椒は小2でピりっとします。小1だとマイルドかな。^^
○ボソボソの生地だと、仕上がりに水分が少なくサックリ感が増します。
○黒胡椒は小2でピりっとします。小1だとマイルドかな。^^
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きなんだけど、甘いだけじゃないモノが、
食べたかったので作ってみました。
食べたかったので作ってみました。
(
)