ほくほく里芋のグラタン

ほくほく里芋のグラタン
里芋の粘りけがホワイトソース作りを助けてくれて、小麦粉の量を減らせるのでヘルシーで美味しい~♪里芋の下茹でもいりません!

材料 (4人分)

里芋
10~12個
玉ねぎ
1個
マッシュルーム
4個
ベーコン
6枚
牛乳
500ml
小麦粉
大1
バター
5g
塩・コショウ
少々
ピザ用チーズ
100~120g

1

里芋は皮をむき、半分に切ってから薄切りに、玉ねぎも薄切り、ベーコンは1cm位に、マッシュルームは薄切りに、それぞれ切る。

2

鍋にバターを入れ、玉ねぎ、ベーコンを炒め、しんなりしてきたらマッシュルームを入れてさらに炒める。

3

②に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら牛乳、里芋を加え、混ぜながら少しトロミがつくまで煮る。

4

③に塩・コショウで味を整えたらグラタン皿に入れ、ピザ用チーズを全体に散らす。

5

④を約250℃のオーブンで表面に焼色がつくまで10~15分焼き、お好みでパセリを散らす。

コツ・ポイント

・里芋の他に長いもでも美味しく出来ますよ☆
・生クリームを使わないのに、自然にトロミがついてくれるので嬉しいですよね♪

このレシピの生い立ち

グラタンは美味しいけど、ホワイトソース作りが面倒でカロリーも高い! 里芋の粘りを使えば上手に仕上がりカロリーダウンになるので。
レシピID : 811294 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

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