お弁当にも♪梅しそボールカツ☆
さおる★
作り方
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1
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＜下準備＞
梅干は種を取って、みじん切りにする。
大葉は縦半分に切っておく。
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2
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豚肉を広げ、大葉をのせ、梅肉をぬる。
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3
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左右交互にななめ上に折り上げていき、丸く成形する。
両面に軽く塩コショウする。（我が家は粗びきです。）
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4
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★を混ぜ合わせ、丸くした肉に絡めつけ、パン粉をつける。（私は薄付きの衣が好きなので、細目のパン粉を使用しています。）
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5
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再度丸く形をととのえてから、１７０度に熱した油で、時々転がしながら、こんがりと揚げる。（今回はフライパン使用。）
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6
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残った分を次の日に食べる時は、レンジで一度温め、トースターでカラッとなるまで焼くと（焦げないように）、再びおいしいです。
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7
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付け合せはkaiko子さんの『付け合せに♪人参deぺペロンチーノ風』レシピＩＤ613441です☆おいしいです♪
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コツ・ポイント
＊梅干しの味やお肉の大きさによって、梅干しや大葉の量を加減して下さい。（息子ははちみつ梅が好きです。）
＊今回はしゃぶしゃぶ用のお肉を使用しましたが、切り落とし肉を２～３枚重ね広げ大きくしても出来ます。（少し手間がかかりますが。。。）
＊今回はしゃぶしゃぶ用のお肉を使用しましたが、切り落とし肉を２～３枚重ね広げ大きくしても出来ます。（少し手間がかかりますが。。。）
このレシピの生い立ち
オレンジページの料理本に載っていた丸いカツが可愛くて、そのアイデアに大好きな梅干しと大葉をプラスしてみました。
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さおる★
