ペッパーでスパイシー☆自慢のコロッケ
chiru
作り方
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1
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じゃがいもを茹でる。
玉葱をみじん切り。
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2
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フライパンにサラダ油を熱して、合挽き肉を入れ、全体の色が変わるまで炒めたら１の玉葱を入れさらに炒める。
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3
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Aを全部入れて、汁気がなくなるまで炒める。
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4
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じゃがいもが柔らかくなったら皮をむいてボウルに入れ、３を入れてじゃがいもを潰しすぎないように混ぜる。
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5
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適当な大きさの小判型に丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
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6
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揚げ油でキツネ色になるまで揚げてできあがり。
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コツ・ポイント
こんなにいれて大丈夫？っていうぐらい胡椒をいれます。
パン粉までつけたら冷凍保存もできるので便利です。
パン粉までつけたら冷凍保存もできるので便利です。
このレシピの生い立ち
昔どこかで見たコロッケのレシピから進化した、家の人気No1メニュー。
ワインが好きな私が、ワインに合うようにスパイシーにアレンジ（っていうか胡椒たっぷりなだけだけど）しました（笑）
ソースがいらないくらい、しっかりした味付けです。
ワインが好きな私が、ワインに合うようにスパイシーにアレンジ（っていうか胡椒たっぷりなだけだけど）しました（笑）
ソースがいらないくらい、しっかりした味付けです。
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