なすとそら豆の煮浸し

なすとそら豆の煮浸し
なすの美味しい季節。甘みを引き出すには、これが一番!
そら豆を添えて!!

材料 (2人分)

なす
3本
そら豆
5本分
長ネギ
5cm
ヤマキめんつゆ
適宜
適宜

1

ナスはへたをとり、食べやすく切ります。(大きい場合は、斜めに切れ込みを少し入れます)

2

そら豆は房から取り出し、茹でて皮を剥いておく。(水洗いし、ラップをかけ電子レンジにかけても可)

3

なすの水気をよくとり、素揚げし、温かいうちにめんつゆ(希釈したもの)に浸す。

4

器に盛り付け、そら豆、白髪ねぎを添えて完成。

コツ・ポイント

今回はサファイアなす(6本)というものを使いました!
まん丸のまま、素揚げしました。とっても甘くておいしかったので、色々なナスで試してみてください!

このレシピの生い立ち

サファイアなすをどうやって食べようかと・・・
レシピID : 813579 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

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