卵白で♪おからときなこのクッキー

卵白で♪おからときなこのクッキー
香ばしいきなこの香りで、コーヒーにもお茶にも合うクッキーです♬時間が経っても、ビスケットのようなサクサク感が続きます♬

材料 (天板1枚分)

砂糖
30~40g
卵白
1個分
きなこ
20g
小麦粉
50g
飾り用白ごま
適宜

1

小麦粉はふるい、卵白は室温においておきます。

2

マーガリンを泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

3

2に卵白を少しずつ加えてさらによく混ぜる。

4

3にきなことおからパウダーを入れ、泡だて器でよく混ぜる。

5

4へ小麦粉を一気に入れ、ヘラで切るように混ぜる。

6

ひとまとまりになったら、ラップにくるんで冷蔵庫に30分ほど置き、生地を落ち着かせる。

7

生地をラップで挟んで3~4mmの厚さに伸ばし、お好みの大きさに切る。オーブンを160℃に余熱

8

お好みで白ごまを飾り、160℃のオーブンで15~18分、焼き色が付いたら出来上がりです♬

コツ・ポイント

しっかりめに焼いた方が、サクサク感が出ます♬
砂糖40gで市販のクッキーのような甘さですので、お好みで調節してくださいね♬

このレシピの生い立ち

残った卵白と、たくさんあるおからパウダー、娘の大好きなきなこを使ってクッキーにしてみました。
レシピID : 814037 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ナルドの壷 2009年05月22日 12:03
細粒(150メッシュ)のおから粉は、市販のおからよりとっても便利ですよ。http://hosinoko.chu.jp/で販売中。送料がないので他のサイトよりお得!
レシピは「http://cookpad.com/recipe/list/990663」で公開中。