卵白で♪おからときなこのクッキー

小麦粉はふるい、卵白は室温においておきます。

マーガリンを泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

２に卵白を少しずつ加えてさらによく混ぜる。

４へ小麦粉を一気に入れ、ヘラで切るように混ぜる。

ひとまとまりになったら、ラップにくるんで冷蔵庫に30分ほど置き、生地を落ち着かせる。

生地をラップで挟んで３～４mmの厚さに伸ばし、お好みの大きさに切る。オーブンを160℃に余熱。