もずくのふわふわ揚げ

もずくのふわふわ揚げ
そのまま食べられるふわふわ天ぷら

材料 (3~4人分)

塩もずく(塩抜きしておく)
100g
にんじん
1/3本
たまねぎ
1/2ヶ
100cc
地粉
50g
40~50g
自然塩
小さじ1/2
適量

1

もずくを食べやすい大きさに切り水切りする。人参と玉ねぎを細切りにしておく。

2

水と地粉を混ぜ、すりおろした大和芋と自然塩を加え混ぜる。そこに1を加えまぜる。

3

油を180度位に熱して、スプーンですくって一口大に揚げる。

4

コツ・ポイント

まだまだ配合などは改良できるかもしれません。

…が食べてみて感じたのは、ちっちゃめにして高温で素早く揚げた方がおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

塩もずくをたくさん買ったので何か作ろうと思って、以前沖縄料理屋で食べたもずくの天ぷらを最初のレシピにしました。

最近なるべくマクロビ食を実践したいと思っているので、いろんなレシピを参考に卵を使わないで作ってみました。

レシピID : 815628 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/07/29

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