緑茶ケーキ★小倉ホイップ入り

緑茶ケーキ★小倉ホイップ入り
ほのかに緑茶の香りが口の中に広がります
和菓子のようなケーキ♪

材料 (直径15cm 型1個分)

2個
砂糖
50g
薄力粉
50g
緑茶
大1
マーガリンorバター
10g
ひとつまみ
ゆで小豆(缶詰)
80g

1

型のまわりと底にクッキングシートを敷いておく
緑茶はミルサーなどで粉末状にし薄力粉と合わせ3回くらいふるっておく

2

バターは溶かしておく。卵を卵黄と卵白に分け卵黄と砂糖の2分の1をいれ、白っぽくクリーム状になるまで泡立てる

3

卵白に塩、残りの砂糖を2~3回にわけて角が立つまで泡立てる

4

卵白にクリーム状の卵黄を入れ手早く混ぜ合わせる
そこにふるっておいた薄力粉を加え泡が消えないように混ぜ合わせる

5

混ざったら溶かしたバターを加え、また手早く混ぜます
空気が入らないようにゆっくり目に型に流し入れる

6

トントンと軽く落として空気を抜き170度のオーブンで約20分焼く
中央を竹串で刺して何もついてこなけっれば焼き上がり

7

焼き縮みを防ぐため型ごと20~30cmの高さから1回落とす
その後型から出して底を上にして網の上で粗熱を取る

8

ホイップされた生クリームにゆで小豆の缶詰を混ぜ、ケーキの間にはさんで冷蔵庫で冷やしてどうぞ

コツ・ポイント

手早く作らないと膨らみが良くありません。焼き時間は15分くらいから様子を見て下さい

このレシピの生い立ち

甘さ控えめのケーキを食べたくて作りました。
抹茶とは違った風味が味わえます。
レシピID : 815728 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

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