揚げナスの塩だれ

なす、人参は適当な大きさに切ります。素揚げするので、あまり小さくないほうが。

なすと人参を揚げる前に、長ネギを斜めぎりにして、お皿に平らに敷きます。

揚げ油を熱し、なすと人参を素揚げしたら、バットではなくネギを敷いたお皿に直接取り出します。