すじ肉キムチうどん

すじ肉キムチうどん
辛いもの好きはたっぷりキムチを入れて♪

材料 (4人分)

すじ肉
400~500g
※水
1800cc
※醤油
大さじ2
※酒
大さじ2
※塩
少々
※まるさんふりだし(8g入り)
2袋
※顆粒コンブだし(4g入り)
1袋
細うどん
4玉
キムチ
適量

1

写真

今回の材料☆
まるさんふりだしは味つきなので、普通のだしの時はうどんだしぐらいの濃さで作ってください。

2

写真

水にすじ肉を入れ沸騰させる。
すじ肉をザルに入れ
さっと洗う。
さめたら小口切りする。

3

写真

※だしを作りすじ肉を入れてアクをとりながら
30分ほど煮る。
味がもの足りない時は塩を入れて下さい。

4

写真

うどんを2玉さっと水洗いしてほぐす。

5

写真

小鍋にだしを少し取っておく。
2回目の うどんを入れる時 このだしをたす。

6

写真

うどんを2玉分入れる。
キムチをたっぷり入れ煮込む。

7

写真

うどんがやわらかくなったら出来上がり。

8

食べた後 のこったダシにゴハンを入れ雑炊を作り卵を流しいれ青ねぎと海苔を入れたら、ビビンパ風雑炊になりおいしいです♪

コツ・ポイント

うどんは2回に分けて☆
最初のうどんを食べきった後にまたウドンとダシを入れて食べたほうがおいしいです。
うどんの種類はお好みで。

このレシピの生い立ち

むかし父が焼肉屋さんのまかない料理をごちそうになり
家で作ってくれました。
レシピID : 816482 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」