おろしでさっぱり なすの南蛮
かのぴこ
作り方
-
-
1
-
茄子を大きめに切って、
水にさらす。
あくを抜いて、水気をよくふき取る。
-
-
-
2
-
フライパンに流れるくらいのサラダオイルを入れて、両面こんがりと焼く。
お箸をさしてみてすっととるくらいまで焼くとおいしい
-
-
-
3
-
めんつゆ・水・ポン酢を
合わせておき、焼きあがった茄子を熱いうちに漬ける。
-
-
-
4
-
冷たく冷やして、食べる直前に大根おろしをたっぷり載せて、大葉も好みで
乗せていただく。
-
-
-
5
-
大人ばっかりなので、タカのつめも入れました。
お子さんがいらっしゃればなくても可です＾＾
-
コツ・ポイント
最後の大葉は万能ねぎの小口切りでもおいしいです。
大根おろしの分、めんつゆは濃い目に水で伸ばして下さい。
薄味がお好みならば、めんつゆとお水は同量でも。
大根おろしの分、めんつゆは濃い目に水で伸ばして下さい。
薄味がお好みならば、めんつゆとお水は同量でも。
このレシピの生い立ち
夏になるとたくさん頂く茄子。
こうするといくらでも食べられます。
こうするといくらでも食べられます。
(
)
かのぴこ
