そら豆のポタージュ

そら豆のポタージュ
写真は、下手っぴで、グリーンにみえませんが、そら豆色です。今だけの贅沢スープですね。

材料 (2人)

玉ねぎ
1/4個
そら豆(さやつき)
15個
大さじ5
塩コショウ
適宜
小さじ2
コンソメスープ
300cc

1

玉ねぎを薄切りにしてオリーブオイルで炒める。

2

写真

1にコンソメスープを入れ、沸騰したら、皮をむいたそら豆を入れて沸騰させる。

3

2をフープロで、混ぜる。ポタージュ状になったら、生クリームを入れてひと混ぜして火を止める。塩コショウで味を調えて完成。

4

コツ・ポイント

牛乳を使わず、生クリームを使うので、コクのある味になりますが、牛乳でもよいです。

このレシピの生い立ち

そら豆をポタージュにしてみました。たくさん、いただいたので。
レシピID : 816693 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

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