母の味♪きんぴらごぼう

ごぼうの汚れを包丁の背なので取り、皮はむかず、そのまま千切りにする。

千切りにしたごぼうを水につけてあくを抜く。

にんじんも皮はむかず千切りにして別のボウルにいれておく。

みりん、しょうゆを入れて、更に炒める。（お好みでごま油を入れる）

味見をして、ちょうどよくなったら火からおろし、味をしみこませる。

かつおぶしを全体にまぶしてかき混ぜる。