ゴマちゃんのはちみつ黒ゴマシフォン*+

ゴマちゃんのはちみつ黒ゴマシフォン*+
砂糖控えめ、はちみつの香りと甘さがとっても優しいシフォンです♪濡れた様にしっとりとしている生地です♪やみつき間違いなしv

材料 (17cmシフォン型1個弱)

卵白
4個分
大さじ3
小さじ2
全卵
1個
大さじ4
サラダ油
大さじ3
牛乳
大さじ5
薄力粉
大さじ8
黒ゴマ(すりゴマ)
大さじ3

1

薄力粉、黒ゴマ、ベーキングパウダーはあわせて振るっておきます。オーブンは170度に余熱

2

大きいボールに全卵、はちみつを入れ、軽く混ぜた後、サラダ油を滴々と入れながら混ぜる。一気に入れないこと!

3

油を入れ終わったら、牛乳をまた少しずついれます。(ずっとハンドミキサースイッチON!)→★

4

違うボールに卵白をいれ、少し泡立てたところに上白糖を加え、メレンゲになるまで混ぜる。

5

ボールをひっくり返しても落ちなくなるまであわ立て、片栗粉を加え、均等になるまでまぜる。

6

メレンゲを一すくいし、★に加えてまぜます。ここは均一になるまで混ぜる。残りのメレンゲを加えて混ぜる。少し残るくらいでOK

7

←ここまではすべてハンドミキサーでOK!!
→次の工程からはヘラで!

8

ボールにあわせた粉類を1回3分の1程度加えて混ぜた後残りを加えてサッサッときるように混ぜる。

9

型に生地を流し込む。
高いとこからやると大きい泡がなくなるのでGOOD

10

170度で40分焼く。くしを挿してなにもついてこなければOK

11

逆さまにして荒熱をとります。少し温かいうちに密閉しておくと周りまでフカフカに出来上がります♪

コツ・ポイント

甘さが控えめなので、甘いのが好きな方は生クリームと一緒にお出しするといいと思いますよ♪シフォンなので混ぜすぎ注意です!

このレシピの生い立ち

ザ・卵白消費!
ごまふアザラシのゴマちゃんケーキ。。。
レシピID : 817557 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

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