南瓜と豚小間肉の炒め煮
リカ＆チャコ
作り方
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南瓜は１/４個位でしたら縦に４等分位にしてからそれを５等分位の大きさに切ります。
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2
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肉は大きければ適度な大きさに切ります。
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3
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シメジは小房に分けて置きましょう。
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4
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生姜はせん切りにして置きます。
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5
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フライパンに油を入れ生姜が香り立つまで炒めます。
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6
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豚肉を加え色が変わるまで炒めてから南瓜を入れて炒めます。全体に油がなじむ位まで！
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7
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調味料の全部を入れます。火と混ぜします。事前に調味料を合わせて置くと良いですよ！
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8
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中火位にしてペーパーを乗せて南瓜が柔らかくなるまで煮ます。南瓜がグツグツ動かないくらいの火力でね！
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9
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南瓜に串などを刺してみてスッと通れば火を止めて粗熱が取れるまで放置！
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10
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盛りつけて出来上がりです！
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コツ・ポイント
※出来るだけ煮るときに南瓜を踊らせない様に煮ましょう。炒めるときはあまりかき混ぜないでフライパンを返すように混ぜましょう。それが煮崩れないポイントですよ！
このレシピの生い立ち
南瓜と豚肉を炒めて蒸し煮状態で作るので少ない時間で出来ます。暑いときは出来るだけ短時間で栄養のあるものを作りましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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リカ＆チャコ
