南瓜と豚小間肉の炒め煮

南瓜と豚小間肉の炒め煮
今回は豚肉と南瓜(*^-^)さっと炒めてから少し煮ました!型崩れしにくく早く火が通るので良いですよ!お弁当に入れても!

材料 (4人分)

南瓜
300g
豚小間肉
100g
シメジ
1パック
生姜のせん切り
5g
ニンニク油
大さじ2
【調味料】
水(お湯)
200cc
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1と1/2

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南瓜は1/4個位でしたら縦に4等分位にしてからそれを5等分位の大きさに切ります。

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肉は大きければ適度な大きさに切ります。

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シメジは小房に分けて置きましょう。

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生姜はせん切りにして置きます。

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フライパンに油を入れ生姜が香り立つまで炒めます。

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豚肉を加え色が変わるまで炒めてから南瓜を入れて炒めます。全体に油がなじむ位まで!

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調味料の全部を入れます。火と混ぜします。事前に調味料を合わせて置くと良いですよ!

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中火位にしてペーパーを乗せて南瓜が柔らかくなるまで煮ます。南瓜がグツグツ動かないくらいの火力でね!

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南瓜に串などを刺してみてスッと通れば火を止めて粗熱が取れるまで放置!

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盛りつけて出来上がりです!

コツ・ポイント

※出来るだけ煮るときに南瓜を踊らせない様に煮ましょう。炒めるときはあまりかき混ぜないでフライパンを返すように混ぜましょう。それが煮崩れないポイントですよ!

このレシピの生い立ち

南瓜と豚肉を炒めて蒸し煮状態で作るので少ない時間で出来ます。暑いときは出来るだけ短時間で栄養のあるものを作りましょう。
レシピID : 817824 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/03/19

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豚肉と野菜でボリューム満点栄養満点♡美味しかったです♡ご馳走様

☆笑くぼ☆

レポ有難う♪綺麗なお弁当に参加させてもらえて嬉しい~です。

14/03/12

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ずっと気になってたレシピ☆南瓜に豚肉の旨みが染みて美味しい~♪

まぁじ

レポ有難う♪作れて気分がスッキリ出来たかな~?(*^−^)

10/03/23

First tsukurepo mark
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とってもおいしかったです! 柔らかかぼちゃであったか幸せ☆

yukanori

レポ1号有難う♪南瓜も美味しいおかずになりますよね(^-^)