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ボールにひき肉と卵、みじん切りの玉ねぎ、ナツメグ、塩コショウ、牛乳、パン粉をいれ、良くこねて4等分にする。
フライパンで焼き、デミグラスソースを絡める。
器にごはんを盛り、きゅうりをななめ切り、トマトをくし切り、レタスを手でちぎる。目玉焼き(半熟がBest)作る。
ごはんの上にレタス、きゅうり、トマト、ハンバーグをのせ、デミグラスソースをかけ、目玉焼きをのせて出来上がり!