鶏肉とジャガイモでチンジャオロウスー風

鶏肉とジャガイモでチンジャオロウスー風
牛肉とタケノコの代わりに鶏肉とジャガイモで青椒肉絲風に作ってみました。ニンニクの香りが食欲をそそります。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(約250g)
ピーマン
4個
ジャガイモ
2個
◎酒(鶏肉の下準備用)
小さじ2
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
☆おろし生姜
小さじ1
☆醤油
小さじ2
◎サラダ油
大さじ1
◎塩
少々
◎コショウ
少々
小さじ1

1

鶏もも肉は細切りにして、酒、片栗粉をまぶす。ピーマン、ジャガイモは細切りにする。☆を混ぜ合わせておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒め、火が通ったら、ジャガイモ、ピーマンを加えて炒める。

3

☆の調味料を回し入れ、塩、コショウで味を調え、最後にごま油を振り掛けて出来上がりです。

4

写真

こちらは鶏胸肉とタケノコで作ったチンジャオロウスーです。

コツ・ポイント

ジャガイモは炒めすぎない方が、シャキっとしてタケノコのような歯ごたえになります。
今回は鶏もも肉で作りましたが、鶏胸肉に変えても良いと思います。

このレシピの生い立ち

ピーマンを使いたかったのですが、牛肉とタケノコがなかったので、鶏肉とジャガイモでチンジャオロウスー(青椒肉絲)もどきを作ってみました。
レシピID : 818106 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/29

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