エコレシピ★アスパラ茹で汁 DE スープ

エコレシピ★アスパラ茹で汁 DE スープ

Description

アスパラの茹で汁は甘くて美味しい!皮なども一緒に茹でるとスープが更に美味に。硬い部分も柔らかくなるので具になります。

材料

アスパラの茹で汁
あるだけ
アスパラ
根元部分やトッピングする分
ベーコン
2~3枚
卵白
2個分
牛乳
茹で汁との割合が半々
胡椒
少々
適量
バター
お好みで
味が薄ければ少々加える
茹で汁の塩分が強い場合は足す

作り方

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コツ・ポイント

※茹で汁を沸騰させるとアクが出てくるので、丁寧に取り除いてください。
※オランデーズソースを作るときは卵黄を使うので、余った卵白はスープにしちゃいましょう。
※スープが余ったら、リゾットにすると美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

アスパラを茹でた時の汁は甘くとても美味しいです。
皮や硬い部分も一緒に茹でるとスープがさらに美味しくなります。
硬い部分もやわらかくなるので、スープの具として食べられます。旬のアスパラを最後まで楽しむエコレシピです。
レシピID : 818413 公開日 : 09/05/25 更新日 : 11/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/03/25

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佐賀県産のアスパラで。茹で方とソースも参考に春を楽しめるレシピ!

Naoko_mu

おしゃれで美味しそうです)^o^(

17/08/31

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アスパラの茹で汁!ミルクスープ!超絶美味しかった!!

もふもふ•ﻌ•

おしゃれです)^o^(

16/04/10

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アスパラの香りがいいですね。しめじ+にしました。美味しかったです

北海道伯爵

しめじ美味しそう!ありがとうございますo(^_^)o

15/09/06

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おいしかったです♪また作ります☆

ちっはりん

レポありがとうございますp(^_^)q