夏野菜のピカタ パプリカソース添え
作り方
コツ・ポイント
パプリカは焼き網などを使い、焼きナスの要領で黒くなるまでしっかりと焼きます。すぐに冷水につけると綺麗に皮がむけます。ひと手間かかるけど、香りと食感が違うのでぜひ試してみて!焼きあがったピカタにソースをのせるようにして食べてください。
このレシピの生い立ち
夏野菜とオリーブオイルで、ワインに合うヘルシーなレシピを考えました。
赤パプリカはビタミンCが凄く豊富でとってもヘルシー。トマトソースよりも甘い白ワインには合うと思います。
赤パプリカはビタミンCが凄く豊富でとってもヘルシー。トマトソースよりも甘い白ワインには合うと思います。