マクロビ的☆黒酢サワー漬け（ピクルス）
ブルーキャット0707
作り方
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ミツカンの黒酢を使いました。
中国の濃い黒酢だと 全く別物になる可能性があるので ご注意ください。
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2
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基本の★印の調味料を合わせる。
1分ほどレンジにかける。黒糖が溶けやすく、また味が野菜にしみこみやすいです。
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3
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野菜を切る。
個人的には角切りがお弁当に入れやすいので好きです。
人参は大きすぎるとアゴが外れるのでご注意を～
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4
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野菜はお好きな形で♪ あとは 漬け込むだけ！ 一晩で味が付きます。 漬かれば漬かるほど美味しい～♪
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5
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＊洋風やスパイシーがいい時は「■洋風」の★印調味料で漬け液を作ります。
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●漬け込んだ新玉葱を豚の生姜焼きにトッピングゥ～。さっぱり美味しい(*´ｴ｀)
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7
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●洋風タイプの野菜を漬けた液に玉葱、小麦粉をまぶして揚げた鯵を入れて南蛮漬けにしました♪味に深みがでてる感じです。
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●『基本の小あじ南蛮漬け』レシピID :836140。
硬い骨を お酢の力で柔らかく♪
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●普通の米酢を使った『基本のピクルス』レシピID :661517
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コツ・ポイント
黒酢も黒糖も味があるので それだけで 風味よし♪
漬け込む前に 味見して糖分は 好みで調節してください。
私は「基本」の方がシンプルで好き。夫は「洋風」が好のみです。
漬け込む前に 味見して糖分は 好みで調節してください。
私は「基本」の方がシンプルで好き。夫は「洋風」が好のみです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな野菜のピクルスを黒酢と黒砂糖でさらに健康的に！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ブルーキャット0707
