あり合わせ☆水菜入りチャプチェ
プリンママ
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて春雨を入れて、１分間戻して、ざるに上げる。
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2
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玉ねぎは薄切り、人参はマッチ棒くらいに切る。
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3
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水菜は３ｃｍ長さに切り、水気をとる。
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4
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にんにくはすりおろしておく。
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5
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春雨は、まな板に置いて、十文字に切る。
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6
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中華鍋にごま油小２を熱し、ひき肉に塩コショウして炒める。
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7
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人参、玉ねぎを加えて、春雨も加えてさらに炒め、酒、さとう、みりん、鶏ガラスープの素、しょう油を入れて、水菜も入れる。
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8
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最後ににんにくのすりおろしを入れて火を止める。
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9
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仕上げにごま油小１を回しかける。味を見て、足りないようなら塩コショウで整える。
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10
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器に盛って出来上がり♪
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コツ・ポイント
本当のチャプチェとは春雨も具も違いますが、ありあわせの野菜でも、最後に、すりおろしたにんにくを入れることで、近い味になると思います。
このレシピの生い立ち
緑の野菜が水菜しかなかったので、ピーマンのかわりに入れてみました。
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プリンママ
