あり合わせ☆水菜入りチャプチェ

あり合わせ☆水菜入りチャプチェ
あり合わせの野菜で韓国風チャプチェに♪水菜しかなかったので、使ってみたら意外にシャキシャキ!きっと、何でもOKなのかも!

材料

緑豆はるさめ
1かたまり(50g)
豚ひき肉
50g
玉ねぎ
1/4個(50g)
人参
3cm(20g)
水菜
2cm位の束(40g)
1片
小2+小1
大2
さとう
小1
小1
しょう油
大1
鶏ガラスープ顆粒
小1/2
塩コショウ
少々

1

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて春雨を入れて、1分間戻して、ざるに上げる。

2

玉ねぎは薄切り、人参はマッチ棒くらいに切る。

3

水菜は3cm長さに切り、水気をとる。

4

にんにくはすりおろしておく。

5

春雨は、まな板に置いて、十文字に切る。

6

中華鍋にごま油小2を熱し、ひき肉に塩コショウして炒める。

7

人参、玉ねぎを加えて、春雨も加えてさらに炒め、酒、さとう、みりん、鶏ガラスープの素、しょう油を入れて、水菜も入れる。

8

最後ににんにくのすりおろしを入れて火を止める。

9

仕上げにごま油小1を回しかける。味を見て、足りないようなら塩コショウで整える。

10

器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

本当のチャプチェとは春雨も具も違いますが、ありあわせの野菜でも、最後に、すりおろしたにんにくを入れることで、近い味になると思います。

このレシピの生い立ち

緑の野菜が水菜しかなかったので、ピーマンのかわりに入れてみました。
レシピID : 820438 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/09

First tsukurepo mark
写真

水菜消費にGOODでした。チャプチェ丼にしておいしかったです♪

115

115さんつくれぽありがとう!水菜たっぷりでヘルシーですね♪