サラダ感覚☆いっぱい食べられるサワー漬け

サラダ感覚☆いっぱい食べられるサワー漬け
塩味を薄くして、酸味を加えたので、バリバリいっぱい食べられます。残り野菜で毎日作りたくなりますよ。

材料 (4人分)

好きな野菜(にんじん・きゅうり・キャベツなど)
600グラム
昆布
20cm長さ1枚
小さじ2
砂糖
大さじ1
ミツカン穀物酢
大さじ2
かつお節
適量
しょうゆ
適量

1

にんじんはいちょう切り、きゅうりは薄切りにし、キャベツは芯を取って3cm角に切ります。昆布は1.5cm角に切ります。

2

①に塩をふって混ぜ、野菜がしんなりしたら、しょうが、砂糖、酢を混ぜ、重しをして一晩置きます。

3

かつお節をかけ、しょうゆを落としていただきます。

4

コツ・ポイント

漬物容器がなくてもオッケー。ビニール袋に入れて一晩寝かしてもいいですよ。

このレシピの生い立ち

漬物はたくさん食べると塩分が気になるけど、さっぱりしたサワー漬けで安心していただきたい。
レシピID : 820450 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」