あさりのパエリア

あさりのパエリア
カレー風味のパエリア、あさりの旨みが米に染み込み、おこげも美味しいですよ!

材料 (2人分)

あさり
適宜(20粒くらい)
1合
200~400cc
チキンブイヨン
1個
自家製ガーリックバター
大匙1杯
50cc
ズッキーニ
10カット
ブロッコリー
10カット
完熟トマト
1個
玉ねぎ(微塵切り)
1/2個
ベーコン(微塵切り)
2枚
大匙2杯
塩コショウ
少々
小匙1杯

1

ガーリックバターと白ワインであさりを酒蒸しし、汁とあさりに分けておく。

2

1のフライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニとブルッコリーをグリルし、皿にとっておく。

3

2のフライパンに玉ねぎとベーコンを入れ、炒め、米を入れ、炒める。カレー粉を加える。

4

3にチキンブイヨン&あさり汁&湯を混ぜた液を200cc程度加え、強火に掛ける。

5

4が沸騰したら、様子をみて液を加え、弱火にし、トマトと殻を取ったあさりを加え、蓋をして20分程度炊く。

6

5に殻つきのあさり、ズッキーニ、ブロッコリーを飾り、250℃のオーブンで5分程度焼く。

7

仕上げにオリーブオイル、パセリをかける。

コツ・ポイント

あさりの砂抜きをしっかりと!

このレシピの生い立ち

特売であさりを大量に購入!
レシピID : 820697 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/08/02

First tsukurepo mark
写真

味付け参考にさせていただきました(*^^*)

ayakoo0326

ありがとうございます