濃味の 黒酢 酢豚

濃味の 黒酢 酢豚
豚だけのシンプルな具で、濃厚な酢豚を作りましょう。

材料

豚バラのかたまり
300g
下味
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
粗びき黒こしょう
少々
大さじ2
サラダ油
大さじ2
A
スープ
大さじ2
小さじ1
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
大さじ2
粗びき黒こしょう
少々
小さじ1

1

写真

下味の材料を合わせる。そこに2cmに切った豚肉を入れ、よくもみ込み、30分おく。

2

写真

豚肉に片栗粉をまぶし、170度の油で5分揚げる。

3

フライパンにAを入れ、弱火から中火で、混ぜながら焦がさないようにとろみが付くまで熱する。

4

フライパンに豚肉を入れ、全体にタレをからませれば完成。

コツ・ポイント

黒酢のタレを焦がさないように弱火でじっくりと作ると、タレがよくからむ美味しい酢豚になります。

このレシピの生い立ち

書籍「中華のシンプルレシピ」から作り方を参考にしています。具は豚肉だけとシンプルですが、豚の味がとても濃くて美味しいです。
レシピID : 821288 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile daudaudesu 2009年08月05日 07:34
早速作ってみました
もも肉で作ったのですが、あまりのおいしさにびっくり
ありがとうございました