簡単手抜きな、韓国風肉じゃが

簡単手抜きな、韓国風肉じゃが
面倒な下ごしらえなし。コクたっぷり&ピリっと辛い、元気の出る肉じゃがです。にんにくなしでも美味しいのが売り!

材料 (3~4人分)

ジャガイモ(小さいの)
10個くらい
鍋2回し
☆玉ねぎ(8つに串切り)
2個
☆おろし人参
半~1本分
☆韮(5cmくらいに切る)
1束くらい
☆糸こんにゃく
1P
☆ナンプラーやお出汁
お好みでちょっと
☆砂糖
大さじ1強
☆水
50ccくらい
☆豚肉
200gくらい(お好みで)
☆おろし生姜
たっぷりめ
醤油
鍋一回し
ちょっぴり
ゆで卵
お好みで

1

ジャガイモは皮付きのまま洗って適当に切り、ごま油を回しかけ、蓋付き鍋で少し蒸し煮する。

2

☆の材料を全部入れる。豚肉が一番上。→温めて、弱火で蒸し煮。

3

ジャガイモが柔らかくなったら醤油・酢を加える。

4

ゆで卵を好みで加え、全体混ぜたら完成!(味を馴らすため、少し蒸らした方がベター)

コツ・ポイント

簡単・手抜きといいつつ、結構材料が多くなり恐縮してます。おろし人参って面倒ですよねー。でもあると、うんと美味しくなります。醤油を入れると、具材が硬くなるので、ふっくらした肉じゃがにするため最後に入れました。

このレシピの生い立ち

大好きだった栗原はるみさんの「韓国風肉じゃが」をアレンジ。
レシピID : 821380 公開日 : 09/05/30 更新日 : 09/05/30

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