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アジが特売で1尾98円!大量に購入します。
アジを腹開きにします。多少不恰好でも大丈夫!
中骨はポキッと取っちゃいましょう。
皿にのせて身に塩をふる。量はお好みで。ラップをしないで、冷蔵庫で一晩寝かせます。
水分がぬけて表面にテカリが出ます。そうしたら完成!