旨みツナ缶でゴーヤちゃんぷるー
Description
ツナ缶の旨みでゴーヤの苦味もマイルドに!お肉を使わずヘルシー志向のゴーヤチャンプルーです。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
●ヒバーチは沖縄に自生する島胡椒。これで一気に本格派!沖縄食材店で手に入ります。4の胡椒をこれに変えてもOK●卵に牛乳を加えてふんわり感アップ●ゴーヤは種をつけたまま保存すると痛みやすいのですぐ使わない時は1の工程後冷凍保存がおすすめ
このレシピの生い立ち
本場ゴーヤチャンプルーといえばスパムの旨み・・・ですが、添加物の事が気になって普段は豚肉で作ります。でも更にライトで、でもしっかり旨みが出るツナ缶を使いました。ゴーヤの苦味もマイルドになります。