胡麻豆腐

胡麻豆腐
和菓子に凝ってます。ホイップしたりする手間がなく、オーブンも使わないものがほとんどなので気楽に作れて良いですね。年配の方にも喜ばれそうです。

材料 (7個分)

胡麻ペースト
40g
砂糖
大匙2
200cc
50cc
50cc
30g
黒蜜
適量
黄な粉
少々

1

葛に分量の水を入れ塊がなくなるまでよく混ぜます。

2

そこに豆乳、生クリーム、砂糖、胡麻ペーストを入れよく混ぜてこしながら鍋に移します。

3

弱火で混ぜながら、とろみと照りが出てくるまで温めます。               



                

4

写真

ラップ少しづついれ、輪ゴムで口を縛り氷水に浸します。                  

5

冷蔵庫でよく冷やし、黒蜜と黄な粉をかけていただきます。

6

コツ・ポイント

かなり濃厚な味なのでよーく冷やして食べてください。今回は黒胡麻で作りましたが、見た目がちょっと・・という方は白胡麻で作って見てください。

このレシピの生い立ち

和菓子の本のアレンジです。
レシピID : 82199 公開日 : 03/03/04 更新日 : 03/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」