夏の夜風と、ヘルシーなすの揚げ浸し

なすはヘタを取り、２センチの輪切りにし、5〜10分程 水にさらしてアクを抜いたらざるに上げ、水気をきる。

☆の材料をしっかり混ぜ合わせ、生姜と白ネギも加える。

フライパンにサラダ油を加え、熱し、１のなすの両面をこんがり焼く。